山形県新庄市名物「かど焼き」
2004年 05月 06日
私の住んでいるところから車で約1時間半の山形県新庄市にそばを食べに行ったのだけれど、その新庄市内の最上公園というところで「かど焼き大会」なるものをしていた。
「かど焼きって何?!」
興味津々で会場に足を踏み入れると、飲めや歌えの大騒ぎ。みんな「何か」を食べている。一体何を食べているんだろう?
更に会場の奥へ奥へと「かど焼き」を探して進んでいくと、何かの魚を焼くおじさんたちが!!約30cmはあろうかという魚は串刺しにされ、炭火で焼かれている。この魚が「かど」だろうか?私は意を決して、おじさんの一人に尋ねた。
「あの、かど焼きってなんですか?」
「にしん焼きのことだよ」
そう、かど焼きの「かど」とは、そこの言葉で魚の「にしん」を表していたのだ。
ちなみに私は「かどというくらいだから、豆腐焼きかも(豆腐の“かど”に頭をぶつける、というのが浮かんだ)」と予想。一緒に行ってた彼氏は「お好み焼きの一種」と予想。両方大はずれ。
場所が変われば言葉も変わる。でも同じ県内でもここまで呼び名が違うと面白い。
by charlie-oncoming
| 2004-05-06 12:06
| 美味しく食べよう♪